台湾は素食天国　１

台湾でいう「素食」とは、
菜食、ベジタリアンの意味です。
日本では、ベジタリアンというと
人によって、ベジタリアンの定義（？）がちがったりします
(卵や乳製品、ねぎやにんにくなどの五葷（ごくん）などを
食べる方、食べない方・・などに分かれます）が
台湾では、私が知るかぎりでは
たぶんほとんどのベジタリアンが
お肉や魚貝類、アルコール、五葷（ねぎ、にんにくなど）を
摂らないということで共通していて、
卵に関しては、人によって
食べたり食べなかったり・・　[E:chick]
ということのようです。

台北や高雄の繁華街でも小さい村や町中でも、
いたるところの食堂やお惣菜やさんの看板には
「素食」とか「素」の文字が書かれていて
この文字があれば、そこが菜食料理のお店であることが
一目でわかるようになっています。

ふらっと町に出かけて、食事をしたくなったら
「素食」と書かれた看板の食堂や屋台に入れば、
ベジタリアン料理が食べられるので
ベジタリアンでも、不自由なく暮らせそう・・。
日本では考えられないベジタリアン天国です！　[E:sun]

台湾の方のお話では
地域によっては
３軒に１軒くらいが
この「素食」の看板を出しているとかー。　[E:shine]
台湾でのベジタリアン率は
通説では１割と言われているので
素食のお店の多さも、うなずけます　

次の記事から、台湾素食のレストランなどを
ご紹介していきます　

[E:bud]

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