ベジチーズが作れないかと・・何年か前までは、アメリカからの輸入品で大豆のチーズが、よく自然食品店などに置かれていました。なぜか、ある時からアメリカから輸入されなくなったらしく（？）、それ以来、大豆のチーズがあまり出回らなくなっているのではと思います。[E:chick]動物性のレンネットを使わない牛乳からできるチーズはスーパーで買うこともできるのですがなんとか、牛乳も使わずにチーズができないかと以前から考えております。「ゆるベジ」を提唱している通称＜あな吉＞さんがブログで、ベジチーズの作り方を公開してくださっています。↓こちら （豆乳で、とろけるベジチーズ）http://www.cafeblo.com/vegetable/entry-f05f9b4103203b...05Jul2010ベジ・クッキングご紹介